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这五道家常小菜,我家隔三差五就做,比肉过瘾,可谓米饭杀手
2019-12-19 00:33:40

第一道:【酸辣鸡胗】

酸辣鸡胗,鸡胗酸辣入味、吃起来洪亮爽口,很下饭的一道菜。

食材:鸡胗、大蒜沫、小米椒、生姜、青辣椒、生抽、料酒、蚝油、盐、白砂糖、米醋

具体过程:

1.先把鸡胗切成薄片,锅里烧水,水烧开后,将鸡胗倒入锅里焯一下,捞出、清洗洁净、沥干。

2.备一个碗倒入这五道家常小菜,我家隔三差五就做,比肉过瘾,可谓米饭杀手生抽、料酒、蚝油、盐、白砂糖、米醋下去用筷子搅匀.

3.热锅倒油,油烧热了,把大蒜沫、小米椒、生姜、青辣椒一同倒入油锅里煸炒,炒出香辣味.

4.倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒均匀,再倒入调好的料汁翻炒均匀。

5.尝一下咸淡,即可起锅。(鸡胗不要炒太久,炒久鸡胗就不脆了)

第二道:【蒜台炒肉末】

蒜苔被称为“天然的青霉素”,灭菌才能可到达青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有杰出的杀灭效果,还能够防备流感,增强抗病才能、防备痔疮(关于长时间坐着上班的人来说是一种福音)、降脂瘦身、降血压、护肝养肝等等。用蒜苔炒肉末滋味香辣、洪亮爽口,十这五道家常小菜,我家隔三差五就做,比肉过瘾,可谓米饭杀手分下饭!

食材:蒜苔、瘦肉、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油、红薯粉、大蒜末、榨菜末、小米椒这五道家常小菜,我家隔三差五就做,比肉过瘾,可谓米饭杀手

具体过程:

1.先将瘦肉切成末,参加盐、生抽、料酒、蚝油、食用油下去抓均腌制入味。

2.再混合少量的红薯粉下去抓一抓,肉质更嫩。热锅倒油,油烧到冒烟,将腌制好的肉末抓入油锅里翻炒。肉末翻炒到有点变色,即可盛出。(肉末不能炒太久,否则不嫩了)

3.锅清洗洁净,热锅倒油,油烧热后,将大蒜末、榨菜末、小米椒倒入油锅里煸炒,炒出香辣味。倒入切好的蒜苔下去翻炒1分钟左右。

.4.倒入炒好的肉末下去一同翻炒。倒入适量的蚝油、生抽下去翻炒上色直至入味。最终,参加少量的盐调味,即可起锅。这道甘旨的蒜苔炒肉末就做好了.

第三道:【萝卜丸子】

萝卜在饮食和中药食疗范畴都有广泛的运用.常吃能进步免疫力,还能提高肠胃的消化功用,防备伤风.萝卜的做法许多,可是这个做法我最喜欢,不煮,不炒,不炸,养分不丢失,那叫一个香.

食材:萝卜,前腿肉,葱花,剁椒,生抽,淀粉,蚝油,盐

具体过程:

1.白萝卜1个,去皮,清洗洁净,擦成丝.加盐,用筷子搅均匀,腌5分钟.

2.5分钟往后,把腌出的萝卜水挤干,再切碎。肉清洗洁净,剁成肉末.参加葱花.再参加剁碎的萝卜.

3.然后加调料,一勺蚝油,一勺生抽拌和均匀.拌和均匀后,加3大勺淀粉。再次拌和均匀,手清洗洁净,做成一个个小丸子.摆入盘中.

4.蒸锅里加水,把盘子放进这五道家常小菜,我家隔三差五就做,比肉过瘾,可谓米饭杀手去,盖上锅盖,蒸15分钟取出。锅里倒入少量油,放入葱,剁辣椒爆香,倒入小半碗水烧开,加生抽,最终撒上葱花。(不吃辣的话,能够挑选用西红柿烧的汤汁)

5.将熬好的酱汁淋到蒸好的萝卜丸子上即可。

第四道:【皋比青椒】

皋比青椒,我家餐桌上的常客。下饭又解馋!

食材:青椒,蒜末,豆豉末,1勺醋,1勺生抽,半勺蚝油,少量盐,少量白糖,水淀粉

具体过程:

1.先把青椒带蒂清洗洁净,然后把青椒的头切掉,用筷子把辣椒籽取出。

2.再切点蒜末和豆豉末,接下来再调一碗料汁:碗里倒入1勺醋,1勺生抽,半勺蚝油,一点点盐,少量白糖,搅匀.

3.锅里倒入少量油,油温不要太高,把处理好的辣椒放上。在煸辣椒的时分,要用中小火,并用锅铲渐渐的按压辣椒,需求不时的给青椒翻面,要有耐性,就能够做出均匀美丽的皋比皱这五道家常小菜,我家隔三差五就做,比肉过瘾,可谓米饭杀手纹了,火太大了青椒皮简单烧焦哦。煎好后捞出装入盘中备用。

4.这五道家常小菜,我家隔三差五就做,比肉过瘾,可谓米饭杀手锅里再倒入少量油,把蒜末和豆豉末炒香。炒香后,把煎好的辣椒倒入.

5.再把调好的料汁也倒上,翻炒入味,最终再倒入一点水淀粉勾芡,翻炒一下,就能够出锅了。这道甘旨的皋比青椒就做好了。

第五道:【酸豆角肉末】

酸豆角肉末,酸辣脆爽,拌饭吃特别过瘾!

食材:酸豆角,肉末,红椒,姜末,蒜末

具体过程:

1.酸豆角切due碎末,生姜和大蒜头都切成末,3颗红椒切碎.

2. 猪肉馅准备好。

3. 热锅凉油,将姜末,蒜末,辣椒倒入锅中爆香。

4. 将肉馅倒入锅中,大火煸炒出油,这样的肉末吃起来才华香。

5. 最终将酸豇豆倒入锅内,大火翻炒。就能够出锅了.