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欢乐彩票-家人最馋的开胃菜,特下饭,我家隔天就会做上一次,雷打不动
2019-12-19 00:33:50

#快手菜#鸡肉和它最搭,新鲜开胃特下饭,上桌就扫光,我家隔天就会做一次

要说开胃菜,非辣莫属,有辣有滋味,菜里只需有辣椒,便等于多一道最天然的调料,今日带来一道“鲜辣鸡丁”,鲜辣好下饭,特别开胃,我家隔天就会做上一次,雷打不动,正合适秋天来吃,吃完身上轻轻冒汁,感觉真好。秋天大丰收,收成各种粮食蔬菜,包含辣椒,细如手指的青红线椒是辣椒中的极品,通过大自然的阳光雨露,有欢乐彩票-家人最馋的开胃菜,特下饭,我家隔天就会做上一次,雷打不动着特别的香味,用来炒菜特别棒,与鸡肉一同做,绝配最搭,简略一炒,上桌就扫光,人人都爱吃,就连孩子都会吃上几口,边喊辣还边往嘴里塞,可见它的甘旨。

线椒富含维C,有驱寒暖身,开胃生津的效果,比起一般的辣椒,椒香味要浓上许多,并且辣度适中,一般人都能吃,是吃辣人最好的挑选,秋天天凉,用线椒炒鲜辣鸡丁做菜,男人吃下酒,女性吃下饭,增强身体代谢与热量耗费,也是瘦身人的首选菜。

【鲜辣鸡丁】

食材:大鸡腿2个,青红线椒各1把;料酒半汤匙,生油1汤匙,白糖半茶匙,盐3克。

做法:

1、青线线椒清洗洁净去蒂,切成辣椒圈。线椒肉薄且鲜,籽粒也是新鲜的,不用去籽,直接切好炒制,吃起来别有一番滋味。

2、鸡腿剔去腿骨,带皮切成小丁,放半汤匙料酒拌匀腌制5分钟去腥。鸡腿肉不柴,肉厚还比较新鲜,最合适做下饭菜炒着吃。许多亲想到用鸡胸肉,这道菜不合适用鸡胸肉炒,鸡胸肉脂肪含量低,用来炒着吃没有鸡腿肉润泽细腻。

3、锅中放入2倍炒菜油量,切好的鸡丁放进去翻炒,刚开始炒制出水,汤汁是白色,跟着翻动,水被渐渐的蒸发掉,鸡肉与鸡皮上的油脂会被炒制出来,底油变得弄清就炒到时刻了,放1欢乐彩票-家人最馋的开胃菜,特下饭,我家隔天就会做上一次,雷打不动汤匙生抽翻炒,使鸡肉丁上色,盛出鸡肉丁,留下底油。

4、热油中放半茶匙白糖炒化,放入青红线椒圈,大火翻炒至断生。白糖用来提鲜,是这道菜的点睛用料,能够将线椒与鸡肉的甘旨说到极致。

5、放入之前炒好的鸡肉丁持续翻炒,炒至线椒熟透。

6、最终放盐翻炒入味,关火,甘旨下饭的小炒就做好了。

油亮的鲜辣鸡丁,红绿调配,看着就有胃口,鸡肉丁香嫩,线椒开胃,拌米饭拌面,都是最好的挑选,爱辣的亲人们,别错过哦!

【瓢饮说】

1、炒这道菜仅有的优点就是不需要太多调料,有油、盐、糖、生抽就足够了,假如放葱、姜、蒜,花椒等调料,那样会隐瞒线椒自身的香味,失掉这道菜本来该有的甘旨,甘旨至简,就是如此!

2、鸡腿肉有人用淀粉裹匀,这样虽能让鸡腿肉更嫩,但一起也失掉了咀嚼感,饶鸡腿肉自身含有脂肪,再通过油炒,就现已极嫩,淀粉彻底不需要。

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